Rosé Berliner Weisse
Stil piva: Berliner Weisse
Alkoholna stopnja: 4.6 % Vol.
Pakiranje: 500 ml
Pakiranje v kartonu: 24 x 500 ml

O STILU PIVA

Čeprav je točen izvor stila berliner weisse neznan, smo inspiracijo za našo varianto poiskali na francoskem dvoru. Napoleon mu je namreč pravil Champagne du nord. Poiskali smo vse kar od se od roséja pričakuje — barvo zardelih lic, sadni vonj in nežno kislino — ter ga zvarili tako, da vas bo spomnil na poletne večere.
SESTAVINE: hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), pšenični kosmiči (gluten), hmelj, sadni pireji višnje, maline, jagode, brusnice, hibiskus in kvas

O KISLIH STILIH PIVA

Kisloba — sestavni del okusa pri vinu, a velika napaka v pivu? Nič več. Čeprav poznamo številne tradicionalne stare stile piva (lambic, oud bruin, flanders red, berliner weisse ...), ki služijo kot inspiracija, je sodobno pivovarstvo kisla piva transformiralo.

Kisla piva so sicer kategorija, kjer ima osrednjo vlogo najmanjša surovina — mikroorganizmi. Divji kvasi in bakterije so bili krivi, da se je pivo skisalo. Danes pa kraft pivovarstvo kislino v pivu izrablja na načine, da se laktobacilu, pediokoku in ocetnokislinskim bakterijam tresejo gatke. Z uporabo selekcioniranih kvasovk smo izdelali pivo z nežno kislino, katere intenzivnost je podobna tistim v vinu in nima pretiranih čudnih stranskih produktov (beri smrdljivih vonjav). Tako je takšno kislo pivo primerno za vse ljubitelje osvežilnih pijač in ne samo za nadobudne mikrobiologe.