Ragābīru [japonski ležak z rižem]

Ragābīru [japonski ležak z rižem]

€2.50
€2.50
Razprodano
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
Stil piva: japonski ležak
Alkoholna stopnja: 4.5 %
Pakiranje: 500 ml
Cel karton: 24 x 500 ml
Filtrirano in nepasterizirano.

Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), riž, hmelj, kvas.

Beseda ragābīru izhaja iz japonskih pismenk ラガービール, ki pomenijo lager pivo.

Naši izpeljanki japonskega ležaka smo v drozgo dodali 30 % riža, ta je prispeval del sladkorja, potrebnega za fermentacijo, in poskrbel, da je končen rezultat bolj suho, pitno pivo za tople dni.

Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?

Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.

Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.



“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“